在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓香蕉视频下载APP通過香蕉视频下载APP的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨香蕉视频下载APP餐飲香蕉视频下载污官網，谘詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃香蕉视频下载污，特色小吃香蕉视频下载污。小吃香蕉视频下载污學校
手機版
歡迎光臨香蕉视频下载APP餐飲香蕉视频下载污官網，谘詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃香蕉视频下载污，特色小吃香蕉视频下载污。小吃香蕉视频下载污學校
手機版
全國服務熱線
028-87665303
139-82246193
新聞動態
News Center
香蕉视频下载污項目
Training Project
日期：2018-04-24 15:16:29 來源：香蕉视频下载APP 瀏覽：3139次
成都哪裏的美食技術靠譜?哪家的小吃技術正宗好吃?四川成都香蕉视频下载APP的技術正宗靠譜，下麵成都香蕉视频下载APP為你介紹秘製豬腳的做法。
秘製豬腳,原料：豬手2隻。調料：秘製醬40克，糖色5克，八角1個，桂皮、香葉各5克，味精、雞精各4克，色拉油50克。 製作方法：1.豬手2隻製淨，剁成12塊，焯水，撈出衝洗幹淨。
2.鍋內入色拉油燒熱，下八角、香葉、桂皮炒香，下秘製醬、糖色翻炒均勻，加水燒開，加味精、雞精調味，出鍋倒入高壓鍋內，上氣後壓10分鍾即可。
秘製醬做法：
1.郫縣豆瓣醬1.5千克剁碎;海南野山椒500克剁碎;
2.將辣妹子醬750克、郫縣豆瓣醬、牛肉醬3瓶、老幹媽辣椒醬2瓶、野山椒拌勻，入鍋內熬香，可以適量加味精調味。
酸菜魚 學習美食技術哪裏好
1 鹽水浸泡加攪打
以前製作酸菜魚，都是直接用清水長時間衝漂魚片，現在香蕉视频下载APP用鹽水浸泡和攪打魚片，為的是讓魚片肉質更加潔白，也更加有彈性。
2 啤酒漿魚片，味更佳。
常規漿魚片，大家選擇的就是清水或者蔥薑水，而香蕉视频下载APP選擇了啤酒。啤酒不僅可以遮蓋魚片的腥味，還可以讓魚肉質地更加細嫩。
3 酸菜、酸蘿卜二次加工。
跟四川人不同，香蕉视频下载APP沒有條件來醃製酸菜和酸蘿卜，所以它們都是從市場上采購來的。市麵銷售的酸菜和酸蘿卜跟四川人自己醃製的口味差很多，鹹度也大，酸味也沒有那麽純正，如果直接用來做酸菜魚，味道不好。所以，為了更好地體現酸菜和酸蘿卜的味道，香蕉视频下载APP對它們進行二次加工。 步驟1 “清洗”魚片
取草魚1條(重約1500克)宰殺製淨，將魚肉片下，切成厚0.2厘米的片，倒入盆內，用流動水衝漂15分鍾，將水倒掉，再重新注入清水沒過魚片，加入鹽10克，朝一個方向攪打約3分鍾，撈出魚片，衝洗幹淨。
步驟2 魚片上漿
魚片用幹毛巾吸幹水分，加入啤酒250克、鹽5克，朝一個方向攪打至魚肉將啤酒全部吸收，再加入味精5克，白胡椒粉2-3克，攪打均勻，放入風車生粉20克抓拌均勻，再加入生雞蛋1個抓拌均勻。
步驟3 二次加工酸菜、酸蘿卜
1.市麵上購買的四川酸菜300克用清水浸泡至無鹽味，撈出切成段;鍋內放入色拉油20克，燒至五成熱時下入蔥段、薑片、蒜片各10克，幹辣椒節5克爆香，再下入泡野山椒20克炒出香辣味，放入酸菜炒幹水分後出鍋。
2.市麵上購買的毛哥泡菜開口，取出酸蘿卜200克切成2厘米見方的塊，用清水衝去鹽分。
3.鍋內放入色拉油50克，燒至五成熱時，放入泡蘿卜內的泡薑片50克、幹花椒2克、幹辣椒節3克、香葉1克中火煸香，放入泡好的酸蘿卜中火翻炒均勻，下入蠔油、味達美醬油各10克調味，烹入花雕酒20克，倒入骨頭湯沒過酸蘿卜，下入瓶裝泡燈籠椒20克，小火煨製30分鍾，淋入紅油50克，離火隻用酸蘿卜。
步驟4 熟處理
1.魚骨切成大塊，放入沸水中大火焯透。 美食技術做法
2.鍋內放入色拉油50克，燒至五成熱時，放入蔥段、薑片、蒜片各10克，幹辣椒節5克爆香，下入處理好的酸菜、酸蘿卜、魚骨，中火煸炒出酸爽味，倒入白醋100克、骨頭湯2千克，大火燒開，用鹽、雞粉各15克，白胡椒粉5克調味，撈出酸菜、酸蘿卜和魚骨，裝入大碗內，然後將鍋端離火口，放入魚片，浸至魚片熟，將魚片撈出放入容器內，將湯汁澆入容器內。
3.另起鍋放入色拉油50克，燒至五成熱時放入蒜末50克，煸炒至蒜末變成金色，放入鮮花椒、青杭椒圈各20克，幹辣椒節5克(用量根據食客嗜辣程度來調整)炒香，出鍋澆在魚片上，淋入藤椒油5克，撒入炒香的白芝麻、香菜各1克即可。
冷吃兔香蕉视频下载污
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉香蕉视频下载污
灌湯包技術香蕉视频下载污
豆腐腦香蕉视频下载污
窩窩頭香蕉视频下载污
油炸串串香蕉视频下载污
薑鴨麵香蕉视频下载污
蔥油餅香蕉视频下载污
花卷香蕉视频下载污
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓香蕉视频下载APP通過香蕉视频下载APP的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
特色麵食廣受歡迎，學習相關技術有助於快速掌握烹飪技巧，這對創業或是求職都有很大益處。香蕉视频下载APP早餐技術香蕉视频下载污中心，是... [詳細內容]
我覺得要判斷麵食技術香蕉视频下载污的費用是否公道，得看它的成本投入、香蕉视频下载污效果和市場上的價格走勢。下麵我會逐一為大家進行深... [詳細內容]
選擇一家出色的麵食技藝教育機構，對於想要加入麵食行業的人來說至關重要。這樣的機構能讓人學到實用的烹飪方法，同時... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤於斯人也，必先牽起味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣麵兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋麵，一聽它就知道是一種特色麵，而它就是一道重慶市的特色麵食名吃，因為麵皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在台灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現在投谘開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料製作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright © 2017 dzddddd.com All Rights Reserved. 香蕉视频下载APP香蕉视频下载污 版權所有 蜀ICP備93305088號 技術支持：成都小吃香蕉视频下载污 xml地圖
