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項目簡介:
冷鍋串串源自川渝地區的特色風味小吃,它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,最後把它放入特製配方的鍋裏加工煮熟即可食用。 

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冷串串的麻辣程度不亞於正宗的重慶火鍋,入口是火辣辣的,隨之而來的就是辣椒的香氣。豆幹、小洋芋用冷串串的味汁浸泡來吃,可稱神品。 在重慶,冷串串還沒有形成大的規模。所以被認為是缽缽雞也就難免了。實際上很多冷串串是在涼麵攤位上銷售的。菜品燙熟之後晾涼,用竹簽穿好,放到容器中等待客戶光臨。 這些小攤位通常的做法就是味汁單做一盆,燙熟的串串單放,客人點了串串用刷子將紅油味汁刷上就可以了。冷串串的獨特味道就在於刀口辣椒的製作,每家都有自己的獨門秘訣。

冷鍋串串1.jpg

香辣冷鍋串串香技術香蕉视频下载污,學習正宗串串香技術,香蕉视频下载APP香辣串串就是將葷素菜串入竹簽上架,由客人選好簽後統一在鹵湯鍋中煮熟,再入缽缽加原湯,上桌蘸料碟食之的一種不點火火鍋叫冷鍋串串。

香辣冷鍋串技術香蕉视频下载污,香蕉视频下载APP麻辣鮮香,菜品豐富,能滿足不同人群的消費。大骨高湯,配上幾十種中藥香料,涮燙出來的菜品口感好,而且底湯鮮美。且中解辣解燥,不用擔心上火,還可以起到補充鈣質、保養滋補,開胃順氣的功效。香蕉视频下载APP冷串串技術香蕉视频下载污選料豐富,營養全麵,新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、幹鮮菌果等均可入鍋,一夾一涮,便可食用,食品營養成分不流失。在香蕉视频下载APP串串香技術香蕉视频下载污這裏不僅既能吃上鮮嫩可口的食品,又能喝上營養豐富的底湯,真正是更美味、更營養、更健康、更時尚。

冷鍋串串2.jpg

香辣串串技術香蕉视频下载污,香蕉视频下载APP冷鍋串串技術課程安排:

理論學習:

1、開店流程講解,包括店麵的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3、店鋪經營小技巧,輕鬆創造財富。

示範講解:

1、專業老師實戰示範,講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

自我實踐:

1、自己操作所有流程,製作出成品,老師旁邊檢查指導。

2、黄色香蕉软件APP自我思索,老師引導,熟透操作流程。

內容:

1、冷鍋串串底料的識別和配方。

2、冷鍋串串底料的炒製。

3、冷鍋串串的勾兌方法和技巧。

4、冷鍋串串秘製味碟技巧。

5、特殊肉質品的加工處理。

6、菜品的切法與串法等。

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