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日期:2019-06-19 16:42:00 來源:四川小吃香蕉视频下载污 瀏覽:5150次
砂鍋米線是著名的地方小吃,也是當地人最喜愛的食物。雲南人把米線的吃法發揮到了高處:烹調方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不勝數,大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。著名的有過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線、砂鍋米線等。砂鍋米線采用了特的技術配方,特的炒醬工藝,完美的結合在一起,在原有的高湯的基礎上進行改進,高湯鮮香美味,米線爽滑筋道,保證口味,做砂鍋米線的時候可以搭配砂鍋土豆粉,骨湯麻辣燙,酸辣粉等小吃項目。米線是具特色的、具有百年曆史的風味名吃。
米線在繼承傳統滇味做法的基礎上又大膽創新調整,使一碗大眾化的快餐式米線變成分為不同檔次的風味名吃,更加適合不同人群的口味。米線不僅講究原汁原味與科技的結合,而且原料選製精細、營養均衡、搭配合理、色澤紅綠相間、口味油而不膩、味美鹹鮮,真正作到質於內而型於外,成為老百姓最向往品嚐的傳統風味名吃。
砂鍋米線香蕉视频下载污流程:
1、砂鍋用具的知道和挑選;
2、砂鍋香料的配方及處理;
3、底料的炒製技能和保留辦法;
4、砂鍋大骨高湯的熬製辦法和配方;
5、砂鍋粉底湯的處理及調味配方;
6、資料的清洗處理辦法;
7、砂鍋的堆放配體原理;
8、香辣,麻辣,三鮮等各種味型的分配。
砂鍋米線香蕉视频下载污品種:海鮮米線 砂鍋米線 三鮮砂鍋麵,帶絲砂鍋米線,羊肉砂鍋米線,牛肉砂鍋米線,火腿砂鍋米線,臘肉砂鍋米線,鹵肉砂鍋米線,排骨砂鍋米線,肥腸砂鍋米線。
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