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日期：2020-01-03 11:41:01 來源：四川小吃香蕉视频下载污 瀏覽：5530次

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1、涼菜的係統講述；

2、涼菜原料的選購；

3、涼菜食材的預加工；

4、涼菜味型確定；

5、涼菜係列味汁的調製；

6、涼菜加工的基本標準；

7、涼菜加工的工藝步驟；

8、涼菜的拌料方法；

9、涼菜係列調味的須知與運用；

10、涼菜菜品經營定價原則；

11、係列調味品及原料的貨源渠道；

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