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日期：2020-08-16 11:09:28 來源：四川小吃香蕉视频下载污 瀏覽：5363次
成都肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。成都肥腸粉與軍屯鍋盔是搭檔。冒節子肥腸粉是四川成都雙流地區漢族傳統小吃之一，是一種特殊的肥腸粉，肥腸是將一段打了結的小腸放入做好的粉中。肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及幹紅辣椒、花椒、豬骨頭等原料和多種佐料熬製而成。冒節子肥腸粉，即在肥腸粉起鍋時加入一節節的豬小腸、薑、蔥、紅油、黃豆、 豆芽、梅菜等調料調製而成的肥腸粉。
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成都肥腸粉技術香蕉视频下载污學習品種：
麻辣肥腸粉、清湯肥腸粉、冒節子肥腸粉、酸菜肥腸粉、軍屯鍋盔（自選）、拌肥腸豬心肺等（自選）。
成都肥腸粉技術香蕉视频下载污學習流程：
1、香辣紅油的製作
2、高湯的熬製
3、原材料的選擇及處理方法
4、冒節子的製作方法
5、肥腸粉紹子的炒製及保管方法
6、純手工打粉的配方以及打粉技術。
7、洗肥腸技術以及香辣辣椒油的製作以及保管。
8、油酥脆黃豆製作以及保管。
9、肥腸湯的熬製以及保管。
10、原材料及設備的采購指導
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