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成都麻辣幹鍋技術做法哪裏好？專業師傅親手教導

日期：2020-10-22 15:10:27 來源：四川小吃香蕉视频下载污 瀏覽：5398次

現代餐飲市場中，營養健康時尚是消費者共同的追求，幹鍋美食在傳統鍋類美食的基礎上，以獨創的五味味覺體驗係統，完美的與都市美食相結合，提升飲食趣味，引領味覺的神奇五味之旅，帶動城市飲食的味道文化與味覺潮流。幹鍋店，形式新穎、衛生營養、自然隨意、經濟便捷，讓客人不僅品嚐到各種風格幹鍋，更能領略時尚就餐體驗。幹鍋店讓投資者省心、食客安心，更以曼妙都市新美味的身份迅速火遍神州。

 

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1、香料和原材料的選擇和應用以及比例搭配。

2、磁粑醬製做和保存方法。

3、糖色炒製和保存方法。

4、蔬菜的加工處理方法。

5、肉質品的加工處理方法。

6、調料、油料、香料、佐料的配製秘方和製作技巧。

7、幹鍋主料的鹵製，底料的炒製，老油的熬製核心技術。

8、幹鍋醬製作及保管技術。

9、幹鍋主料的調製絕配方。

10、各味型幹鍋的烹飪技術和程序。

11、幹鍋裝盤技巧，點綴拚盤技術。

12、幹鍋紅油的提煉與保存。

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1、香辣孜然味：幹鍋牛蛙，幹鍋耗兒魚，幹鍋排骨蝦，幹鍋雙脆，幹鍋雞雜等 

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