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日期：2020-11-12 14:16:32 來源：四川小吃香蕉视频下载污 瀏覽：6021次

 冒菜起源於成都，具有川渝特色的漢族小吃。但功成於川渝冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪川渝特色餐飲並風靡全國。冒菜的"冒"字在這裏是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裏煮熟，然後盛到碗裏，順便再舀一勺湯汁，加入老板調製的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麽都可以冒，什麽都可上桌。

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 成都冒菜底料香蕉视频下载污哪裏正宗？冒菜是四川每個街市都有的特色，冒菜是學生和上班族的最佳選擇。消費低、菜品品種多且可自己挑選菜品，2-3分鍾即可上桌食用。大多數冒菜都是以麻辣為主，是典型的火鍋快餐，起源於成都由最初農貿市場及小區零售發展到店鋪經營。目前在四川周邊省也十分紅火，照目前趨勢發展全國是勢在必行。冒菜一般按葷素兩種價格來賣份數，統一一鍋煮，然後裝碗放蘸料食之，使用中餐桌可配一些涼菜小吃搭配經營。將葷素菜各裝一簍，在調味鍋中煮熟稱為冒，故此而得名。 

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1、講述冒菜的發展史及基礎知識。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、冒菜底料的配製及熬製方法。

4、冒菜禽肉類、蔬菜類材料的處理製作方法。

5、冒菜各種材料的燙製流程及方法。

6、火鍋冒菜、碗裝冒菜的經營模式和方法。

7、設備器具采購途徑和要求。

8、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。

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