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萬州烤魚技能訓練哪裏好?全程真材實料操作

日期：2021-09-18 10:49:32 來源：四川小吃香蕉视频下载污 瀏覽：10110次

　　萬州烤魚歸於重慶特征傳統名菜，萬州烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味鹹辣。選用“先烤後燉”的共同做法，將烤與燉的精華彼此交融。


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　　萬州烤魚技能訓練哪裏好?香蕉视频下载APP烤魚技能訓練班敘述正宗萬州烤魚技能做法;

　　重慶萬州烤魚技能訓練所需求資料：

　　草魚一條、排骨、色拉油、牛油、紅油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、鹽。

　　萬州烤魚技能訓練烹製辦法：

　　1.首先要取活魚，可所以鮁魚等海魚，也可所以黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。本次 以草魚為例介 紹萬州烤魚的製作辦法吧。

　　2.從腹部將魚剖開，拾掇潔淨，撒鹽醃製。

　　3.將魚放在火爐上用木炭燒烤，由於木炭烤出的魚才是正宗的烤魚做法。

　　4.烤製過程中，在魚的兩邊刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。

　　5.待魚烤至七八老練的時分，盛到專用鐵盤子中。

　　6.熬製骨頭湯或雞湯，澆到七八老練的烤魚上。

　　7.用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調味品炒出底料澆在魚上。

　　8.在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣能夠去掉魚的腥味，再裝點上香菜、花生等裝修 菜品。

　　9.將盤子端到盤架上，下麵放些炭火加熱。待魚湯歡騰，便可食用了。

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