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日期：2022-07-29 16:30:51 來源：四川小吃香蕉视频下载污 瀏覽：10945次

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選魚，隻要是淡水魚都可以。但是，街邊傳統烤魚選的魚，大小一般都在1斤左右，以鯽魚為多。但是，登上大雅之堂的香蕉视频下载APP烤魚，選魚有講究:3斤左右為好，小之，大火烤容易烤焦，大之，烤製時間太長而不易熟。烤製的時候方法不一樣，傳統的烤法是兩麵上下翻烤，直接烤熟，邊烤邊刷調味料，然後撒上蔥花孜然就好。隻至烤成十成熟。

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烤魚中可以搭配的配菜有很多例如豆芽、金針菇、豆皮等。這些配套沒有一個什麽固定的規定，隻要是大家喜歡的蔬菜都可以用來搭配烤魚。

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1.魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。

2.碼味料的調製、認識。

3.魚的上料與碼味。

4.烤魚輔料的製作、裝飾。

5.預烤，魚底料的調製。

6.調湯底，慢烤與燉魚技術。

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